Memorial Şişli Hastanesi Kilo Kontrol Merkezi’nden Dyt. E. Yasemin Sancak, ramazan ayında sağlıklı kilo kontrolü
için önerilerde bulundu.
Sahurda zengin bir
kahvaltı sofrası hazırlayın
-Tam tahıllı ekmek, peynir, zeytin, eğer,
şeker hastalığı vb. sakıncası yoksa aşırı tüketmemek kaydıyla,
doğal reçel, bal veya pekmez, domates, salatalık, kırmızı ve yeşil biber, maydanoz, tere, roka ve diğer yeşilliklerden oluşan bir
kahvaltı sahur için kurtarıcıdır. Bu kahvaltı karbonhidrat, yağ, protein, posa, vitamin ve mineraller içerdiğinden hem sağlıklı hem de kilo kontrolünüze yardımcıdır.
-Tahıllı ekmekli tost veya sandviç, tercihen prebiyotik yoğurt,
bol salata ve/veya sebze içeren bir öğün de yine doyurucu, sindirimi kolay ve dengeli olacaktır.
-Aşırı yağ içermeyen sebze yemeği,
çok tahıllı ekmek, tercihen prebiyotik veya yarım yağlı/yağsız yoğurttan oluşan bir menü de yine dengeli, posa içerdiği
için doyurucu bir menü oluşturabilir.
-Ayrıca, karbonhidrat, posa, vitamin ve mineral içeren; tam tahıllı besinler (tam tahıllı kahvaltılık gevrekler veya müsliler, kepekli, yulaflı, çavdarlı veya
çok tahıllı ekmek vb. ürünler), aşırı miktarda olmayan meyve
uygun olabilir.
İftarı 2 bölüm halinde yapın
Bütün
gün boyunca aç olmak kan şekerini aşırı düşüreceği
için iftarı 2’ye bölmekte yarar vardır. İlk bölümde ''öğlen yemeği''
olarak düşünülen hafif bir öğün sağlıklı olacaktır.
Miktarlar ve içerikler kişilerin kilo, boy, metabolizma hızı, vücut analizi,
sağlık durumları ve beğenilerine göre
beslenme uzmanı tarafından dengelenmelmek üzere;
-1 Su bardağı su
ile orucunuzu açın.
-1/8 Orta boy pide veya 1
dilim tam tahıllı ekmek + 1 kibrit kutusu (30g) peynir + 1-2 adet zeytin.
-İsterseniz, denemek istediğiniz veya özlediğiniz
farklı bir iftariyeliğin tadına bakabilirsiniz.
-1-2 kase çorba: Çorba özellikle sindirimi kolay olduğu
için, beslenmeye uzun süre
ara verilmesinin ardından kolayca sindirilecektir. Sindirim sistemi çalışmasına uzun süre ara verdiğinde azalan sindirim enzimleri sıvı formdaki çorbayla aktive olacağından
çok fazla zorlanmayacaktır.
-Başlangıcın ardından yemeğe yaklaşık 45 dk-1 saat
ara verip diğer öğüne geçeblirsiniz.
2. bölüm akşam yemeği: Sağlıklı bir sebze ya da et yemeği tüketin
-Aşırı yağ içermeyen sebze yemeği, tahıllı ekmek, tercihen prebiyotik veya yarım yağlı/yağsız yoğurttan oluşan bir menü de yine dengeli, posa içerdiği
için doyurucu bir menü oluşturabilir. Eğer sebze yemeğinize patates/ havuç/ bezelye eklemediyseniz
uygun porsiyonda tam tahıllı ekmek veya pide, karbonhidrat, yağ, protein, vitamin, mineraller ve posayı yani tüm besin gruplarını yeterli miktarlarda içerdiği için dengeli bir öğün olacaktır. Etli sebze yemeği hazırlıyorsanız içine yağ koymanıza gerek yoktur.
-Uygun porsiyonda et/ tavuk/ balık/ peynir/ ton balığı
ile beraberinde
bol salata, tahıllı ekmek, bol salata (salataya 1
yemek kaşığı zeytinyağı, sınırsız limon eklenebilir. Salatanızda maksimum 1 küçük patates veya 3-4 kaşık bezelye veya 1 küçük havuç veya 2 kaşık mısır olabilir. İlaveten
uygun porsiyonda tam tahıllı ekmek veya pide yenilebilir.
Akşam yemeğinden 1,5-2 saat sonra ara öğün yapın
Ara öğün tüketilmesi sağlıklıdır. Unutmayın, yeterli ve dengeli beslenme, her öğünde (mümkünse ara öğünlerde bile) tüm besin gruplarından tüketmekle mümkündür. Prebiyotik veya light yoğurtla veya light dondurma ile tüketilecek meyve doğru ara öğün seçeneği olabilir. Yine yetişkinler için light süt ve doğal tatlandırıcı ile hazırlanmış ramazanın geleneksel tatlısı güllaç da tercih edilebilir.
Önemli öneriler
-Mutlaka sahura kalkın. Kahvaltı kadar önemli olduğunu unutmayın.
-En az 3 öğün (mümkünse 4 öğün) yemeğe dikkat edin.
-Yemeklerinizin mümkün olduğu kadar az tuzlu ve az şekerli olmasına dikkat edin.
-Uzun süre açlık ve besin alımı olabilecek sürenin kısıtlı olması nedeniyle sıvı alımına çok dikkat edin. En azından 1,5–2,0 lt. su içmeniz böbrek sağlığınız için oldukça önemlidir.
-Özellikle uzun süre açlık sonrası sindirim sisteminin rahatsız olmaması için, öğünlerinizi mutlaka çok küçük lokmalar halinde ve yavaş yavaş yiyin.
-Ramazan’da konstipasyon (kabızlık) yaşanma sıklığı sindirim sisteminin uzun süre çalışmaması nedeniyle artar. Özellikle bol posa içeren, sebze yemeği ve salata, porsiyonuna dikkat ederek meyve, tam tahıllı ekmek, prebiyotik yoğurt tüketimleri, yeterli su+sıvı alımı ve düzenli fiziksel aktivite bu şikayeti minimuma indirmeye yardımcı olacaktır.
-Fiziksel aktivitelerin, ramazanda uzun süren açlık nedeniyle zorlaşan bağırsak hareketlerini arttırarak kabızlığı önleyici, insulin duyarlılığını arttırarak kan şekeri dengeleyici ve iyi kolesterolü yükseltip, kötü kolesterolü azaltıcı ve kilo kaybetmeye yardımcı olduğunu unutulmayın. İftardan, en az 45 dakika veya 1 saat sonra, orta tempoda 20 – 30 dakika yürüyüş yapmaya çalışın.
-5 zeytinin 1 tatlı kaşığı yağ yerine geçtiğini unutmayın. İsterseniz yağ hakkınız yerine zeytin tüketebilirsiniz. Tuzsuz zeytin tüketmeye özen gösterin.
-Kızartmalardan, kavurmalardan, hazır meyve suları vb. şekerli içeceklerden, aşırı yağlı börek ve ağır hamur tatlılarının aşırı tüketiminden uzak durmalısınız. Ağır, yağlı yiyecekler içermeyen öğünler planlamalısınız.
Çay, kahve, kola gibi kafeinli ve gazlı içecekler, aşırı tüketildiğinde uykusuzluk, sindirim ve mide problemleri, kalp ritim bozukluklarına neden olabilir. Bu nedenle sahurda tüketimi önerilmez. Ayrıca, çayın yemekten 45 dk. önce veya sonra içilmesi kuralına uygun davranılmadığında kırmızı ette bulunan demiri bağlayarak, emilimini engeller. O yüzden iftarda isteniyor ise ana öğünden 45 dakika sonra, mümkün olduğu kadar açık ve limonlu olarak içilebilir. Yine şekerli yapay meyve suları yerine, meyvenin kendi tadıyla pişmiş doğal komposto ve limonataları tercih edin.
